• Henrik-Pieter proeft haring met zijn partner en schoonvader in Denemarken.

    Ru-Vis

Een mooie zomer bij Ru-Vis

Advertorial

De maand juni is aangebroken, dat betekent dat het tijd is voor Hollandse Nieuwe en warm gerookte paling. Visspecialist Ru-Vis gaat ook dit jaar op zoek naar de beste vangst voor de Leusdense klant. ,,Klanten vragen ook nu wanneer onze Hollandse Nieuwe en gerookte paling weer verkrijgbaar zijn'', aldus Henrik Pieter de Graaf, mede-eigenaar van Ru-Vis.

Hanna de Groot

Traditiegetrouw is de warm gerookte paling de zaterdag voor Vaderdag te koop. Dit jaar is dat 16 juni; de visliefhebber hoeft niet lang meer te wachten. ,,De paling krijgen we warm aangeleverd. Normaliter wordt paling net gaar gerookt, zodat er veel gewicht behouden blijft. Wij laten het langer roken, zodat het bijna van de graat afvalt. De smaak is vele malen lekkerder en we krijgen alleen maar positieve reacties.''

De paling die Ru-Vis zaterdag verkoopt, komt uit Ierland: de Ierse lijnaal. Voor de instandhouding van de palingstand, wordt er per kilo paling een euro gedoneerd aan stichting DUPAN. Deze stichting zorgt voor het uitzetten van paling, en beheert de palingstand zodat toekomstige generaties ook kunnen genieten van deze delicatesse.

Naast de warmgerookte paling wachten ook veel klanten op de nieuwe, Hollandse haring. De Graaf: ,, Dit jaar verkopen wij vanaf vandaag, woensdag 13 juni, weer Hollandse Nieuwe. De berichten zijn in ieder geval zeer goed. Vorige week is begonnen met de vangst. Wij hebben maandag om 05.00 uur 's morgens een haringparty gehouden voor de groothandel. Rondom die tijd wordt het startsein gegeven voor de vishandelaren om hun partijen haring te kiezen. Die vroege ochtenden zijn trouwens geen uitzondering voor ons. Elke dag sta ik rond die tijd op en maak ik een rondje langs alle groothandels om vis in te kopen, zo vers mogelijk voor onze klant!''

Tot vorig jaar werd er elk jaar door het AD de haringtest uitgevoerd. Omdat de krant daarmee is gestopt, hebben de landelijke visvereniging, de Spakenburgse visvereniging en de CVAH een nationale haringtest in het leven geroepen. ,,Daar doen we graag aan mee. De afgelopen jaren scoorden we bij het AD ook altijd goed, dit willen we uiteraard in stand houden. Vanaf vandaag kan iedereen op www.nationaleharingtest.nl stemmen op zijn of haar favoriete haring. De helft van de uitslag wordt bepaald door het publiek, de andere helft door een vakjury.''

Voor Vaderdag heeft Ru-Vis een leuke aanbieding: bij 500 gram warmgerookte paling krijgt de klant een gratis geschenkverpakking. Zolang de voorraad strekt. Tevens heeft Ru-Vis inmiddels weer volop aanbod voor op de barbecue.

,,Van losse spiesjes en nieuwe pastasalades tot complete catering: alles is mogelijk! We kijken uit naar een mooie zomer bij Ru-Vis.''

a Ru-Vis, 't Plein 37, 3831 CR Leusden         033 - 494 17 81, info@ruvis.nl